Droit du travail et paye des Hôtels, Cafés, Restaurants

Le secteur des HCR présente de nombreuses spécificités en matière sociale. Les connaître permettra de rédiger des contrats de travail spécifiques et d’établir des payes conformes à la CCN.

❑ Diaporama PowerPoint

❑ Support de formation pour le participant

❑ Échanges d’expérience

❑ Documents annexes

À l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :

✓ Identifier les spécificités du droit du travail applicable dans les HCR

✓ Mettre à jour ses connaissances sur la CCN des HCR

✓ Être capable de s’affirmer et de convaincre de sa connaissance de ce type de dossier

Module 1. 1ère demi-journée

Introduction

• Articulation droit du travail et convention collective
• Spécificités sociales des HCR

1. Le contrat de travail

• Les différents types de contrat : extras, saisonniers, étrangers, apprentis
• Les mentions du contrat : classification et salaire, période d’essai, clauses particulières

Module 2. 2ème demi-journée

2. Les modalités du contrat

• Durée et aménagement du temps de travail
• Les congés : repos hebdomadaire, jours fériés, congés payés
• La composition du salaire : repas, heures complémentaires, heures supplémentaires, mutuelle

3. Rupture du contrat de travail

• Les indemnités de fin de contrat
• La retraite

Conclusion — Synthèse sur les points spécifiques à retenir de la CCN des HCR.

Plan des annexes — Grille salaire ; Classification emplois ; Modèles clauses particulières.